지앤(GN)출판

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생활보이차도록

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우리 생활에는 유익한 미생물과 해로운 미생물이 혼재하면서 살아가고 있습니다. 사람들이 마시는 많은 차들 중에서 미생물의 발효를 이용하여 마시는 대표적인 차는 보이차가 있습니다. 《생활보이차도록》은 보이차의 선택에서 조금이나 도움을 드리고자 도록을 만들어 보급하게 되었습니다. 《소리차도록2023년12월》에서 보이차에 관한 기초적인 내용을 실었으나, 《생활보이차도록》에서는 구매하기 힘든 오래된 보이차는 제외하고 주변에서 구매하기 쉽고 생활에서 즐기실 수 있는 보이차들을 선택하여 담았습니다. 보이숙차, 보이생차, 보이반생숙차, 보이산차, 보이차 티백으로 분류하고, 보이숙차와 보이생차는 산지를 구별하여 분류하였습니다. 이 도록을 참고로 미생물의 발효로 다양한 맛과 향을 내는 보이차를 즐기시기를 기대합니다.

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우리 생활에는 유익한 미생물과 해로운 미생물이 혼재하면서 살아가고 있습니다. 사람들이 마시는 많은 차들 중에서 미생물의 발효를 이용하여 마시는 대표적인 차는 보이차가 있습니다. 《생활보이차도록》은 보이차의 선택에서 조금이나 도움을 드리고자 도록을 만들어 보급하게 되었습니다. 《소리차도록2023년12월》에서 보이차에 관한 기초적인 내용을 실었으나, 《생활보이차도록》에서는 구매하기 힘든 오래된 보이차는 제외하고 주변에서 구매하기 쉽고 생활에서 즐기실 수 있는 보이차들을 선택하여 담았습니다.
보이숙차, 보이생차, 보이반생숙차, 보이산차, 보이차 티백으로 분류하고, 보이숙차와 보이생차는 산지를 구별하여 분류하였습니다. 이 도록을 참고로 미생물의 발효로 다양한 맛과 향을 내는 보이차를 즐기시기를 기대합니다.

경북대에서 법학을 전공하였고, 영어와 차(茶)에 관련된 책을 출판하고, 차(茶)전문점과 갤러리를 운영하고 있습니다. 네이버 블로그와 페이스북 페이지 '茶차를 즐기며' 등에서 다양한 글과 사진들을 올리고 있습니다.

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